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Courgettes à la façon d’Hermine

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triffle-aux-fraises

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 2 grosses courgettes
  • 2 belles gousses d’ail
  • une poignée de persil
  • éventuellement: une pincée de curcuma en poudre
  • huile d’olives, sel, poivre
Préparation
  • Couper la courgette en 4: une fois en longueur et une fois en largeur.
  • Peler les morceaux de courgette et les évider.
  • Cuire quelques minutes les morceaux de courgette à la vapeur ou dans de l’eau bouillante.
  • Lorsqu’ils sont attendris, disposez les dans une poêle huilée.
  • Ajouter l’ail et le persil hachés
  • Saler, poivrer.
  • Laisser frire à feu doux pendant 3-4 minutes de chaque côté.
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