Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes:
- 10 topinambours
- 3 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 5 portions de fromage frais
- 2 cuillères à café de curry
- poivre
Préparation
- Peler les topinambours, les pommes de terre et la carotte.
- Nettoyer les légumes et les placer dans la cocotte minute recouverts d’eau.
- Laisser cuire pendant 30 min.
- Retirer les légumes du bouillon et réserver celui-ci.
- Mixer les légumes, et faire un appoint de liquide avec le bouillon de légume pour obtenir la consistance souhaitée.
- Placer le velouté sur feu doux, ajouter les portions de fromage frais, le curry et le poivre.
- Mélanger jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
- Déguster