Préparation: 15 min
Cuisson:
Ingrédients
- Pour 400gr de pesto:
- 6 à 8 tiges de fenouils (avec feuilles)
- 1 tige d’ail frais
- 75 g de noix de cajou nature
- 75 à 100 g de parmesan (ou de percorino)
- le jus de ¼ à ½ citron
- 100 à 155 ml d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Mixez les tiges de fenouil avec l’huile d’olive et le jus de citron.
- Ajoutez l’ail frais (vert et bulbe), les noix de cajou et le parmesan.
- Mixez. Assaisonnez.
- Ajoutez de l’huile et/ou du jus de citron pour que la préparation se mélange soit bien souple.
Conseils
- A servir sur des pâtes, des pommes de terre ou des zakouskis