Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min.
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 2 grosses courgettes
- 2 belles gousses d’ail
- une poignée de persil
- éventuellement: une pincée de curcuma en poudre
- huile d’olives, sel, poivre
Préparation
- Couper la courgette en 4: une fois en longueur et une fois en largeur.
- Peler les morceaux de courgette et les évider.
- Cuire quelques minutes les morceaux de courgette à la vapeur ou dans de l’eau bouillante.
- Lorsqu’ils sont attendris, disposez les dans une poêle huilée.
- Ajouter l’ail et le persil hachés
- Saler, poivrer.
- Laisser frire à feu doux pendant 3-4 minutes de chaque côté.