Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes:
- 500 g d’épinards
- 1 oignon
- 1 carotte
- 4 pommes de terre (taille moyenne)
- 1 bouillon cube de volaille
- 750 ml d’eau
- origan, sel, poivre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte-minute, y faire un suer l’oignon quelques minutes.
- Ajouter la carotte en rondelles, les pommes de terre et les épinards.
- Ajouter 750 ml d’eau, le bouillon cube émietté, l’origan et le sel.
- Laisser cuire 15 mn à la cocotte-minute.
- Passer le tout au mixer avec le beurre, la crème fraîche.
- Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.