Préparation: 15 min
Cuisson:
Ingrédients
- Pour 500gr de tagliatelles:
- 100 grammes de kale
- 50 grammes d’amandes
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 75 millilitres d’huile d’olive
Préparation
- Nettoyer les feuilles de kale et les sécher dans un torchon propre.
- Sur une planche à découper, ôter la côte centrale et découper grossièrement le kale.
- Mixer les feuilles de kale, les amandes et la gousse d’ail.
- Verser le tout dans un bol.
- Ajouter le parmesan et l’huile d’olive, puis bien mélanger le tout.
- Faire cuire les tagliatelle al dente dans une eau bouillante salée.
- Les égoutter.
- Mélanger le pesto aux pâtes.
- Les servir bien chaudes avec du parmesan râpé.
Conseils
- Le pesto de Kale peut aussi être tartiné sur du pain